在新产品开发方面，技术中心相继开发出双鹿新鲜代清爽型啤酒、双鹿纯清、低醇啤酒、双鹿暖啤、白瓶啤酒等高技术含量高附加值的新产品。2003年由中国食品工业协会和啤酒专业协会共同举办的“中国啤酒著名、优秀创新产品”评比中，我公司选送的双鹿干啤、双鹿王、双鹿纯清、新鲜代双鹿啤酒四个产品都获得了“中国著名啤酒创新产品奖”称号，其中新鲜代双鹿啤酒的综合评分高达93.32分。这些新产品作为2005年的主打产品，受到了市场的认可，产生了良好的经济效益，使企业每年都有新的利润增长点。2005年新产品销售收入达5.2亿元，其中双鹿纯清、双鹿新鲜代的啤酒销售在2005年市场上成几何级数增长，到年底更是供不应求，而05年10月份推出的双鹿“纯生100”，以其纯净而清香的原始风味，正在逐步占领、扩大高档消费市场。

　　新技术应用研究方面：相继解决了啤酒悬浮物问题；如何强化酒体还原能力的问题及纯净化生产的问题。新材料应用研究方面，进行了优良啤酒酵母的筛选和定向训化。筛选优良的酵母菌株，尤其是通过诱变法筛选出具有某种特性的菌株（抗菌性强、沉降性好、副产物少且组成合理，还原双乙酰能力强等）无疑对企业具有重要意义。目前技术中心已成功运用高技术手段筛选出“双鹿3号”、“双鹿5号”酵母菌株，用于清爽型啤酒生产。在原材料方面成功进行了法麦麦芽的应用试验及小麦麦芽的应用试验；采用美国、英国等进口硅胶、鱼胶、澄清剂等改善啤酒的非生物稳定性。

　　2005年度进行的11项科技项目包括:8.8°P晶爽啤酒研发；低酒精度啤酒研发；低成本啤酒研发；高浓发酵(18°P)；纯生啤酒项目研发；不同抗氧化剂对啤酒保鲜期及风味影响研究；基于菌种层面的纯生啤酒泡沫稳定性技术研究；非生物稳定性研究；控制啤酒口味均一性研究；麦汁饮料开发；降低啤酒中乙醛含量的研究。这些项目的成功实施既为公司选择合理的工艺打下了基础，也为公司节约了生产成本，同时开发出的新产品适销对路，符合市场消费需求。

　　科技力的提升为英博双鹿啤酒开创了一个全新的天地。双鹿啤酒的品质明显提高，消费者从直接的消费实践中感觉到双鹿啤酒上了一个档次，本已热销的双鹿啤酒更加火爆，销量月月攀升，经济效益节节升高。2005年我们经历了能源紧缺、原材料价格不断上涨的严峻考验，实现了年产销啤酒50.6万千升的历史性突破，创利税总额2.38亿元，并连续八年在销售总量、利税总额、利润总额、人均创利税、吨酒利税、资本运行能力等主要经济指标上居浙江省啤酒行业第一位。