为了更好地利用科研单位和大专院校的科技资源、国内外的先进科技成果，尽快提高我中心的研发能力，在2002年7月我中心与浙江大学食品科学与发酵工程学院，建立了产学研合作体系，根据集团技术与新产品开发需要，并站在世界酿造科研的前沿，提出了两个合作科研课题：《基于菌种层面的纯生啤酒泡沫稳定性技术研究》和《啤酒非生物稳定性机理理论》。其中前者为世界性课题，双方商定在我技术中心建立博士生工作站，利用两年半时间联合培养两名博士生。2005年已完成课题，其中能提高纯生啤酒泡沫稳定性的蛋白酶缺陷型啤酒菌种已培育出来，在2005年进行小试和中试，各项性能指标都达到了优良，2005年11月18日纯生100啤酒正式上市，产品深受消费者喜爱。
　　为增强集团在产品研发、生产和质量保证等方面的实力，2002年与浙江大学研究生院合办了“发酵专业研究生班”，研究生班学员经过两年多时间的认真学习，均以优异的成绩通过了各门课程的考试，于2004年12月25日获得了由浙江大学研究生院颁发的结业证书。技术中心还与中国食品工业协会啤酒专业协会合作办《中国啤酒》杂志。引进德国《酿造世界》、美国ASBC酿造协会及欧洲EBC酿造协会的专业技术论文杂志，进行翻译、消化和研究应用。我中心按照EBC（欧洲酿造协会）的品酒方法对下属分公司的酿造与生产人员进行品酒培训，使检验技术人员的品酒理论与实际品酒水平有了很大提高，集团已有三人晋升为国家级啤酒评委资格。技术中心还聘请了德国VLB酿造科学院Hartmut Evers博士，浙江大学食品科学和发酵工程学院院长何国钦教授，博士生导师以及北京工业发酵研究所张五九高级工程师等作为技术中心的专家和顾问，站在世界酿造科研的前沿，切实指导技术中心高端技术的研究。还经常邀请当今国际权威级的知名专家来我集团举办啤酒酿造科技讲座，“培训也是福利”已成了我们工程技术人员队伍的共识，学习、钻研、进取在我们科技人员中尉然成风。